Caffè "Serenata"


Composta dalle migliori qualità Arabica naturali e lavate, con un tocco di Robusta asiatico lavato, è la miscela perfetta per i professionisti dell’espresso. Dolce ed elegante, in virtù dell’attenzione posta nel controllo della materia prima ed al grado di tostatura medio/intenso, si rivela anche estremamente equilibrata per raffinatezza e corposità. Proprio per questo è la miscela preferita da Corrado: dolce e scrupolosa come lui. Soprattutto quando tosta. Il colore della crema è nocciola con riflessi tendenti al rossiccio ed al mogano che, assieme alla presenza di striature più chiare, sviluppa una tigratura uniforme. La persistenza della crema è ottima, la tessitura della stessa è finissima, la consistenza media/elevata. L’aroma è intenso e gradevole, con sentori di cioccolato, fruttato e fiorito che si distinguono dal fondale aromatico di pantostato. I sapori sono perfettamente equilibrati, il corpo è rotondo e vellutato; il retrogusto è pieno e persistente, con sensazioni di speziato e fiorito, che si fondono con il cioccolatoso ed il tostato del pane fragrante.

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Ti aspettiamo a colazione ogni domenica mattina!

Potrai degustare il Caffè "Serenata" Primo Aroma accompagnato da una cremosa panna.
Ti coccoleremo con deliziose brioches e dolcetti mignon.

La nostra storia



Sergio Travan acquisisce nel 2002, dalla signora Licia Riosa, la storica panetteria di Strada di Fiume. Qui Sergio affina la sua arte ed esprime tutta la sua creatività come panettiere. Decide di replicare il modello di Strada di Fiume con l'apertura di nuove sedi. Nel 2004 apre la sede di via Tarabocchia, alla quale - nel 2008 - seguirà quella di Strada Vecchia dell'Istria. Sergio, assieme alla moglie Elisabetta, dedica molta attenzione alla qualità dei prodotti da utilizzare e cerca di rendere i locali sempre più gradevoli ai clienti. Nel 2015 trasforma completamente la sede di Strada di Fiume, dando vita ad un ambiente unico. La vera innovazione è l'integrazione della Caffetteria, che dà una nuova personalità all'azienda. Ora non resta che attendere qualche altra sorpresa da parte della famiglia Travan.

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